Chipotle Mexican Grill به یکی از مکان‌های مورد علاقه آمریکا برای تهیه غذاهای تازه تکس-مکس تبدیل شده است. با بیش از 2900 مکان در سراسر ایالات متحده، جای تعجب نیست که بسیاری از کارآفرینان علاقه مند به افتتاح امتیاز Chipotle خود هستند.
با این حال، Chipotle در واقع فرصت های فرانشیز سنتی را ارائه نمی دهد. این مقاله مروری بر تاریخچه Chipotle، مدل کسب‌وکار، ملاحظات مالی و گزینه‌های جایگزین برای کسانی که امیدوارند یک مفهوم رستوران مشابه باز کنند، ارائه می‌کند.
همچنین بخوانید: حق امتیاز برگر کینگ چقدر است؟
نگاهی به منشا و عملیات Chipotle
Chipotle در سال 1993 توسط استیو الز در دنور، کلرادو تاسیس شد. الز از وام 85000 دلاری پدرش برای افتتاح اولین رستوران استفاده کرد که بلافاصله با موفقیت روبرو شد.
تا سال 1998، مک دونالد در این شرکت سرمایه گذاری کرد و به آن کمک کرد تا در سال 2005 به بیش از 500 مکان گسترش یابد. اگرچه مک دونالد در سال 2006 به طور کامل واگذار شد، چیپوتل به رشد سریع خود از طریق فروشگاه های متعلق به شرکت به جای حق رای دادن ادامه داد. این به آنها اجازه داد تا کنترل دقیقی بر کیفیت و قوام غذا و خدمات خود داشته باشند.
امروزه Chipotle بیش از 2900 رستوران را در سراسر ایالات متحده، کانادا، بریتانیا، فرانسه و آلمان اداره می کند. آنها به خود می بالند که موادی با منبع مسئولانه و عاری از GMO، هورمون ها و آنتی بیوتیک ها ارائه می کنند. Chipotle در اوایل دهه 2000 به طور مختصر با فرانشیز را آزمایش کرده بود، اما در نهایت تصمیم گرفت همه مکان‌ها را در اختیار شرکت نگه دارد.
ملاحظات مالی برای افتتاح یک Chipotle
از آنجایی که Chipotle حق امتیاز نمی دهد، کارآفرینان نمی توانند یک رستوران Chipotle باز کنند. با این حال، بر اساس داده های مالی قبلی آنها، می توانیم هزینه ها را تخمین بزنیم. سرمایه گذاری اولیه برای مکان Chipotle 1.2 تا 2.8 میلیون دلار تخمین زده می شود.
هزینه های حق امتیاز حدود 6.5٪ از فروش ناخالص است، در حالی که هزینه های تبلیغات تقریبا 3٪ است. میانگین فروش ناخالص سالانه رستوران Chipotle 2.2 میلیون دلار است که حاشیه سود آن 22 درصد است. پس از هزینه ها، صاحب امتیاز Chipotle به طور بالقوه می تواند 80000 تا 100000 دلار در سال سود کسب کند. با این حال، درآمد دقیق به حجم فروش، مکان، رقابت و هزینه های عملیاتی بستگی دارد.
جایگزین هایی برای امتیازات Chipotle
برای کسانی که قصد دارند یک رستوران سریع و معمولی مکزیکی باز کنند، چندین جایگزین برای فرنچایز Chipotle وجود دارد:
- گریل مکزیکی Qdoba – منوی مکزیکی مشابه خود را بسازید. سرمایه گذاری اولیه 454 تا 738 هزار دلار.
- Baja Fresh – متخصص در تاکو، بوریتو و سالاد. سرمایه گذاری اولیه 202 تا 695 هزار دلار.
- Taco Bell – یک فست فود زنجیره ای معروف که گزینه های الهام گرفته از مکزیک را ارائه می دهد. سرمایه گذاری اولیه 525 تا 2.6 میلیون دلار.
- محلی / مستقل – یک مفهوم منحصر به فرد از ابتدا بسازید. هزینه های اولیه کمتر اما تلاش بیشتر.
صنعت رستوران‌های سریع و معمولی پررونق است اما به شدت رقابتی است. با برنامه ریزی و تعهد مناسب، افتتاح یک غذاخوری موفق مکزیکی بدون امتیاز Chipotle مطمئناً قابل دستیابی است. تحقیقات کامل، انتخاب هوشمند مکان، غذاهای خوشمزه و خدمات عالی، کلیدهای رونق در این بازار هستند.
اگرچه خود Chipotle حق امتیاز نمی دهد، اما موفقیت چشمگیر این برند تقاضا برای کرایه مکزیکی با کیفیت بالا را ثابت می کند. با استفاده از این تقاضا و متمایز کردن مفهوم خود، حتی بدون نام معروف Chipotle می توانید به طور بالقوه پیشرفت کنید.
